Frisch vom Feld im Mai: Mangold

by Nadine
5 Minuten min Lesezeit

Ab März kann man frischen Mangold schon auf Märkten kaufen, von Juni bis September ist dann Mangold-Hochsaison.

Hier ein paarFakten zu Mangold:

🥬 Mangold schmeckt würziger und aromatischer als Spinat.
🥬 Das Gemüse wurde schon von den Römern und Griechen als Heilpflanze genutzt.
🥬 Die Mangold Stiele können ähnlich wie Spargel im Ganzen zubereitet werden oder man schneidet sie in kleine Stücke.
🥬 Mangold enthält Vitamin A und viele wichtige Mineralstoffe (Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium).

Nährwerte Mangold

📷: Foto von olepeshkina von Bigstockphoto

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