Frisch vom Feld im Mai: Mangold
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Ab März kann man frischen Mangold schon auf Märkten kaufen, von Juni bis September ist dann Mangold-Hochsaison.
Hier ein paarFakten zu Mangold:
🥬 Mangold schmeckt würziger und aromatischer als Spinat.
🥬 Das Gemüse wurde schon von den Römern und Griechen als Heilpflanze genutzt.
🥬 Die Mangold Stiele können ähnlich wie Spargel im Ganzen zubereitet werden oder man schneidet sie in kleine Stücke.
🥬 Mangold enthält Vitamin A und viele wichtige Mineralstoffe (Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium).
📷: Foto von olepeshkina von Bigstockphoto