Nadine

Das Jahr ist schon wieder fast vorbei: Hier kommt unser letzter Saisonkalender für 2022! Im Dezember gibt es gar kein frisch geerntetes, regionales Obst mehr. Die 🍐Birnen und 🍎Äpfel kommen derzeit aus dem Lager. Die frischen Kakis, die wir aktuell…

In der Vergangenheit auch als „Brot der Armen“ bekannt, haben die Früchte der Esskastanie eine lange Tradition und sind unglaublich vielseitig anzuwenden und zu genießen. Die Maronen, die wir kennen, sind eigentlich eine spezielle Züchtung, etwas größer und süßlicher als…

In Deutschland kann man den Blumenkohl vom Frühjahr bis in den späten Herbst ernten. Schon seit dem 16. Jahrhundert wird er in Europa angebaut. Seine Ursprünge hat er allerdings in Kleinasien/Anatolien. Hier ein paar Fakten über den Blumenkohl: 🌱 Wie…

Hagebutten sind echte Vitamin-Bomben, besonders was Vitamin C betrifft. Zwischen Oktober und November werden die Früchte reif und können dann bis Anfang des nächsten Jahres geerntet werden. Hier ein paar Fakten über die Hagebutte: 🌹 Hagebutten sind die Früchte von…

Das Angebot an frischem, regionalen Obst ist im November und in den Wintermonaten generell stark begrenzt. Aktuell gibt es aber noch viele frische Quitten und 🍎 Äpfel und 🍐 Birnen als Lagerware. Auch Hagebutten können im November noch frisch gepflückt…

Die wenigsten Quittensorten sind roh wirklich zu genießen, dafür kann man sie wunderbar weiterverarbeiten. Das sollte man auch, denn sie sind sehr gesund und haben einen niedrigen Kaloriengehalt. Hier ein paar Fakten über die Quitte: 🍋 Quitten enthalten Pektine, diese…

Steinpilze stehen in Deutschland unter Naturschutz und dürfen nur in geringen Mengen gesammelt werden. Einige Arten sind sogar vollständig geschützt und dürfen auch nicht zu Speisezwecken gesammelt werden. Hier ein paar Fakten über den Steinpilz: 🪨 Der Steinpilz trägt seinen…

Haselnüsse sind kalorien- und fettreich, liefern aber auch jede Menge Vitamine, Kalium und Magnesium. Hier ein paar Fakten über Haselnüsse: 🌰 Haselnüsse enthalten Oxalsäure, Erwachsene sollten am Tag also nur bis zu 25 Gramm von ihnen genießen. 🌰 Die Blätter…

Der Herbst 🍁 hat uns ganz offiziell erreicht und mit ihm alles, was er so aus Wäldern und von Bäumen, Sträuchern und Feldern zu bieten hat (bzw. fallen lässt 🍂). So gibt es zum Beispiel auch im Oktober leckere Trauben…

Frisch schmeckt doch immer am besten! Das gilt auch für einen Hamburger, den man zu Hause ganz einfach selbst machen kann. Wir haben hier ein typisches Hamburger-Rezept für dich. Natürlich kannst du den Burger auch mit deinen Lieblings-Zutaten belegen. Rezept…