Die wenigsten Quittensorten sind roh wirklich zu genießen, dafür kann man sie wunderbar weiterverarbeiten. Das sollte man auch, denn sie sind sehr gesund und haben einen niedrigen Kaloriengehalt.
Hier ein paar Fakten über die Quitte:
🍋 Quitten enthalten Pektine, diese fördern die Verdauung und halten den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht.
🍋 Quitten hemmen die Histaminausschüttung und könnten daher bei Allergien helfen.
🍋 Aus den Quittenkernen lässt sich Quittenschleim herstellen. Dieser ist sehr gesund und vielfältig anwendbar. Man sollte die Kerne aber niemals zerkleinern oder gar kauen, da sie sonst Blausäure abgeben.
📷: Foto von Faustas Grigutis von Pexels
