Ernährung

Das Jahr ist schon wieder fast vorbei: Hier kommt unser letzter Saisonkalender für 2023! Im Dezember gibt es gar kein frisch geerntetes, regionales Obst mehr. Die 🍐Birnen und 🍎Äpfel kommen derzeit aus dem Lager. Die frischen Kakis, die wir aktuell…

Das Angebot an frischem, regionalen Obst ist im November und in den Wintermonaten generell stark begrenzt. Aktuell gibt es aber noch viele frische Quitten und 🍎 Äpfel und 🍐 Birnen als Lagerware. Auch Hagebutten können im November noch frisch gepflückt…

Der Herbst 🍁 hat uns ganz offiziell erreicht und mit ihm alles, was er so aus Wäldern und von Bäumen, Sträuchern und Feldern zu bieten hat (bzw. fallen lässt 🍂). So gibt es zum Beispiel auch im Oktober leckere Trauben…

Der Sommer endet so langsam, der Herbst hält Einzug. Das spiegelt sich im September auch auf unserem Teller wider: Die Beerenzeit geht nun ihrem Ende entgegen. Dafür gibt es frisch vom Feld 🍎 Äpfel, 🍐 Birnen, Pflaumen, 🍇 Weintrauben und…

Der August schenkt uns eine riesen Auswahl an frischem Obst und Gemüse. Diesen Monat sind deiner Kreativität beim Kochen keine Grenzen gesetzt 🤤 August ist immer noch Beerenzeit: es gibt frische Brombeeren,🍓 Erdbeeren, 🫐Heidelbeeren, Himbeeren, Johnnisbeeren und Stachelbeeren. Außerdem startet…

Hier findest du den Saisonkalender für den Juli! Die warmen Sommermonate bieten allerlei leckeres Obst und Gemüse, vieles davon aus regionalem Anbau. Im Juli kannst du dich auf Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Kirschen freuen. Außerdem findest du auch frische Aprikosen,…

Stachelbeeren werden heutzutage fast überall angebaut und sind auch in deutschen Gärten lange bekannt und beliebt. Ihre Herkunft liegt jedoch in Nordafrika und Eurasien. Hier ein paar Fakten über Stachelbeeren: 🍽️ Die Erntezeit für reife Stachelbeeren beginnt im Juni. Je…

Die kleinen roten (sowie schwarzen und weißen) Sommer-Beeren haben es in sich: Sie bieten ordentlich Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und weitere wichtige Mineralien. Außerdem kannst du mit ihnen richtig leckere Desserts zaubern! Hier ein paar Fakten zu den leckeren Johannisbeeren: 🔴…

Hier kommt unser Saisonkalender für den Juni! Jetzt geht die Früchte-Saison endlich so richtig los! Es gibt ordentlich Erdbeeren 🍓, Johannisbeeren, Kirschen 🍒 und Stachelbeeren aus regionalem Anbau und in den wärmeren Gebieten Europas startet nun auch die Saison für…

Ab März kann man frischen Mangold schon auf Märkten kaufen, von Juni bis September ist dann Mangold-Hochsaison. Hier ein paarFakten zu Mangold: 🥬 Mangold schmeckt würziger und aromatischer als Spinat. 🥬 Das Gemüse wurde schon von den Römern und Griechen…