Rucola ist ein pfeffriges, unverwechselbar schmeckendes Grün, das ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Es ist auch als Salatrauke und italienische Kresse bekannt.
Hier ein paar Fakten über Rucola:
🌱 Rucola ist reich an Antioxidantien.
🌱 Es ist ein nährstoffreiches Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Rucola enthält auch viele Mineralstoffe, Folsäure und Vitamin-C und außerdem Jod.
🌱 Rucola kann vielseitig verwendet werden: Als Belag für Pizza, mit Nudeln, in Salaten und Soßen oder in Omelettes und Smoothies.
🌱 Rucola schmeckt wegen der enthaltenen Senföle bitter und intensiv und wird daher gerne auch als Würzkraut verwendet.
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