gemüse

Hier kommt unser Saisonkalender für den Juni! Jetzt geht die Früchte-Saison endlich so richtig los! Es gibt ordentlich Erdbeeren 🍓, Johannisbeeren, Kirschen 🍒 und Stachelbeeren aus regionalem Anbau und in den wärmeren Gebieten Europas startet nun auch die Saison für…

Hier kommt unser Saisonkalender für den Mai! Ein Traum für Spargel- und Rhabarber-Fans, denn im Mai gibt es das leckere Gemüse frisch vom Feld. Jetzt kann man sich auch über Erbsen, Mairüben, Zuckerschoten, Artischocken, Mangold und sogar Löwenzahn freuen. Zusätzlich…

Hier kommt unser Saisonkalender für den April! Auch im April müssen wir nach wie vor auf heimische Früchte warten. Wer auf importierte Ware zurückgreifen möchte, findet aber Früchte wie Passionsfrucht, Physalis, Kiwis, Bananen und mehr. Ab jetzt gibt es auch…

Hier kommt unser Saisonkalender für den März! Da der März noch sehr kalt sein kann, müssen wir uns, was heimisches Obst angeht, noch eine Weile gedulden und auf Lagerware zurückgreifen, wie zum Beispiel Äpfel oder eventuell Birnen. Andere Obstsorten, welche…

Hier kommt unser Saisonkalender für den Februar! Hmmm, lecker! Im Februar freuen wir uns, wie auch in vielen anderen Wintermonaten, ganz besonders über die große Auswahl an Kohl und Wurzelgemüse – frisch vom Feld und auch als Lagerware. Man bekommt…

Ab März kann man frischen Mangold schon auf Märkten kaufen, von Juni bis September ist dann Mangold-Hochsaison. Hier ein paarFakten zu Mangold: 🥬 Mangold schmeckt würziger und aromatischer als Spinat. 🥬 Das Gemüse wurde schon von den Römern und Griechen…

Fenchel ist ein schmackhaftes Küchenkraut und eine Heilpflanze. Sowohl die knackige Knolle als auch die Samen der Fenchelpflanze haben einen milden, lakritzartigen Geschmack. Der Geschmack der Samen ist jedoch aufgrund ihrer starken ätherischen Öle stärker. Hier ein paar Fenchel-Fakten: 🥬…

Rucola ist ein pfeffriges, unverwechselbar schmeckendes Grün, das ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Es ist auch als Salatrauke und italienische Kresse bekannt. Hier ein paar Fakten über Rucola: 🌱 Rucola ist reich an Antioxidantien. 🌱 Es ist ein nährstoffreiches Lebensmittel…

Man kennt sie auch als Knollenpetersilie oder Petersilienwurzel. Wegen ihres intensiven Geschmacks, der auch an Knollensellerie oder Pastinaken erinnert, wird die Wurzelpetersilie gerne zum Würzen von Suppen oder Eintöpfen genutzt. Hier ein paar Fakten über die Wurzelpetersilie: 🌱 Die Wurzelpetersilie…