Ernährung

Fenchel ist ein schmackhaftes Küchenkraut und eine Heilpflanze. Sowohl die knackige Knolle als auch die Samen der Fenchelpflanze haben einen milden, lakritzartigen Geschmack. Der Geschmack der Samen ist jedoch aufgrund ihrer starken ätherischen Öle stärker. Hier ein paar Fenchel-Fakten: 🥬…

Rucola ist ein pfeffriges, unverwechselbar schmeckendes Grün, das ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Es ist auch als Salatrauke und italienische Kresse bekannt. Hier ein paar Fakten über Rucola: 🌱 Rucola ist reich an Antioxidantien. 🌱 Es ist ein nährstoffreiches Lebensmittel…

Hier kommt unser Saisonkalender für den Februar! Hmmm, lecker! Im Februar freuen wir uns, wie auch in vielen anderen Wintermonaten, ganz besonders über die große Auswahl an Kohl und Wurzelgemüse – frisch vom Feld und auch als Lagerware. Man bekommt…

 FDDB Funktionen Viele von euch haben es sich schon lange gewünscht – Rezepte in der Fddb-App! In den letzten Monaten haben wir fleißig daran gearbeitet, euch leckere und gesunde Rezepte in der App anbieten zu können. Und Tadaaaaa, nun ist…

Wir starten mit super leckeren und gesunden saisonalen Lebensmitteln ins neue Jahr! Im Januar kommen bei uns Lauch, Meerrettich, Pastinaken, Wirsing und Feldsalat auf den Teller. 🍊 Orangen und 🥝 Kiwi sorgen für fruchtige Exotik.  Guten Appetit!

Man kennt sie auch als Knollenpetersilie oder Petersilienwurzel. Wegen ihres intensiven Geschmacks, der auch an Knollensellerie oder Pastinaken erinnert, wird die Wurzelpetersilie gerne zum Würzen von Suppen oder Eintöpfen genutzt. Hier ein paar Fakten über die Wurzelpetersilie: 🌱 Die Wurzelpetersilie…

Das Jahr ist schon wieder fast vorbei: Hier kommt unser letzter Saisonkalender für 2022! Im Dezember gibt es gar kein frisch geerntetes, regionales Obst mehr. Die 🍐Birnen und 🍎Äpfel kommen derzeit aus dem Lager. Die frischen Kakis, die wir aktuell…

In der Vergangenheit auch als „Brot der Armen“ bekannt, haben die Früchte der Esskastanie eine lange Tradition und sind unglaublich vielseitig anzuwenden und zu genießen. Die Maronen, die wir kennen, sind eigentlich eine spezielle Züchtung, etwas größer und süßlicher als…

In Deutschland kann man den Blumenkohl vom Frühjahr bis in den späten Herbst ernten. Schon seit dem 16. Jahrhundert wird er in Europa angebaut. Seine Ursprünge hat er allerdings in Kleinasien/Anatolien. Hier ein paar Fakten über den Blumenkohl: 🌱 Wie…

Hagebutten sind echte Vitamin-Bomben, besonders was Vitamin C betrifft. Zwischen Oktober und November werden die Früchte reif und können dann bis Anfang des nächsten Jahres geerntet werden. Hier ein paar Fakten über die Hagebutte: 🌹 Hagebutten sind die Früchte von…