Auch wenn die Tage langsam länger werden, kommt das meiste Obst und Gemüse momentan noch aus Lagerware. Frisch vom Feld im März kann man Porree (Lauch) genießen. Außerdem gibt es diesen Monat den ersten Rhabarbar des Jahres, aus geschützem Anbau.
Die Saison von Kürbis und Rosenkohl endet diesen Monat, hier sollten alle Liebhaber also noch einmal zuschlagen.
Die ersten Frühlings-Sonnen-Strahlen sorgen außerdem für frischen Bärlauch, Kerbel und Kresse.
Guten Appetit!