Super leicht – und das gleich in doppeltem Sinne: Die Zubereitung geht auch Kochanfängern leicht von der Hand und das Rezept punktet mit wenig Kalorien und Kohlenhydraten.
Wenn Ihr das Gericht nach Anleitung zubereitet habt, könnt Ihr jeweils eine Portion direkt in Eurem Fddb-Ernährungstagebuch eintragen (rechte Spalte neben dem Rezept auf der Fddb-Seite).
>>> 1 Portion Putenfilet auf Ratatouille mit Reis jetzt in meinem Fddb-Ernährungstagebuch notieren
Foto: HLPhoto/Shutterstock.com
Zutaten für 1 Portion:
50 g Lauch
100 g frische Champignons
1/4 mittelgroße, gelbe Paprika
1 mittelgroße rote Zwiebel
5 mittelgroße Cherrytomaten
120 g Putenbrust
50 g Kürbis
1/2 Zehe Knoblauch
Frische Chilischote nach Bedarf
1 Portion Reis
Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Rosmarin und Petersilie zum Würzen
1 Becher Gemüsebrühe (150ml)
Schuss Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung:
1. Lauch, Kürbis, Paprika und Zwiebel in Würfel, Chili und Lauch in Ringe schneiden. Tomaten halbieren oder ganz lassen.
2. Putenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Anschließend in beschichteter Pfanne in Öl anbraten und herausnehmen. Sie können das Filet am Stück braten oder es in kleinere Stücke schneiden – wie im Rezeptbild.
3. Gemüse mit Lauch, Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Chili und Brühe unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und gehacktem Rosmarin abschmecken. Mit dem Filet in eine Gratinform geben und alles bei 180 °C 20 Minuten schmoren.
4. Reis nach Packungsanweisung zubereiten, mit Petersilie mischen.
Rezept ergibt: 1 Portion (1 kleine Auflaufform)
Arbeitszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Brennwert: 1962 kJ (469 kcal) pro Portion
Vollständige Nährwerte: Könnt Ihr hier einsehen
Vegetarisch: Nein
Vegan: Nein
Glutenfrei: Nein
Laktosefrei: Ja
Fructosefrei: Nein
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Dieses Rezept wird mit freundlicher Unterstützung von Mens’Health zur Verfügung gestellt.